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肉雞價格暴漲,能否一直穩住?

2019/1/9


       目前白羽肉雞產品綜合價已接近1萬元/噸,而去年同期價格僅爲8800元/噸,除雞胸肉價格未上漲之外,雞腿、雞爪、雞翅價格均已大幅上行,尤其是雞腿價格已創出歷史新高。
       受天氣炎熱減密度飼養、雞苗質量差異化影響盈利能力、質量差異化導致價格差異化這三大因素影響,雞苗價格短期回落,隨着7月雞肉消費旺季到來,雞苗價格將迎來大漲行情。
       從我國7月6日即將實施的加徵關稅明細中,我們重點分析了加徵關稅對大豆、豬肉和禽類三個板塊的產業鏈和價格影響,其中禽類板塊:
       我國是全球主要雞肉生產大國之一。截至2018年4月11日,中國2018年雞肉產量爲1170萬噸,僅次於美國、巴西及歐盟27國,位列第四。我國肉雞消費主要集中於白羽肉雞和黃羽肉雞。據2014年中國畜牧業協會統計,白羽肉雞、黃羽肉雞及淘汰種雞佔我國雞肉消費達到90%。其中白羽肉雞最多,佔比達39.6%,同時也是國內肉雞生產的主體。
       白羽肉雞的繁育週期從祖代肉種雞開始,經過父母代肉種雞,商品代肉雞苗到商品代肉雞,已經形成了一個完整的產業鏈條。祖代肉種雞引種之後經過7個月,第一批父母代肉種雞孵化,父母代雛雞經過7個月孵化第一批商品代肉雞苗,雞苗經養殖育肥之後成爲商品代肉雞進入市場。1只祖代雞可繁育5000-6000不等的商品肉雞。
       目前我國不具備祖代雞育種技術,我國祖代雞主要依靠從國外進口。自2017年安偉捷完成對哈伯德的收購,國際白羽肉雞育種市場形成安偉捷和科寶兩家的寡頭壟斷競爭格局。
       近40年來,國內雞肉消費量快速上升,由1987年的152.8萬噸攀升至2017年的1147.5萬噸。今年仍然保持增長態勢,截至2018年4月11日,中國2018年雞肉產量爲1170萬噸,僅次於美國、巴西及歐盟27國,位列第四。
       值得注意的是,人均雞肉消費量佔比也呈現逐漸上升之勢,從7.48%上升至15.17%。相反的,人均豬肉消費量佔比卻呈現緩慢下降態勢,從95.92%下降到73.60%。
       同時,國人肉類消費的結構也有所改變。原先在國人肉類消費中佔比超過90%的豬肉份額逐漸縮小,與此同時雞肉在肉類消費中的佔比不斷擴大。雞肉相較豬肉,蛋白質含量更高且脂肪含量更低,隨着健康飲食文化逐漸深入人心,因而後續雞肉的人均消費佔比將會進一步擴大。